Il Menù dell'Asporto

i nostri classici, serviti con maionese

con burro al timo e crostini di pane

con filetti di tonno all'olio e maionese

servite con maionese alla curcuma

manzo con toma al tartufo nero, chips di zucca, maionese alla nocciola

manzo con bacon croccante, funghi champignones, Blu di Capra Alta Langa, maionese ai porcini

Manzo tagliato al coltello e appena scottato con uovo occhio di bue, crema di grana, pesto di rucola, maionese

Manzo sfumato al gin con scamorza affumicata, cipolla caramellata, rucola, maionese al tabasco

Manzo o pollo grigliato con bacon croccante, edamer, songino, pomodoro a fette, maionese

Pollo fritto con bacon crocante, toma delle Langhe,  pomodoro, salsa barbecue, maionese

Pollo alla griglia con crema di avocado, uovo occhio di bue, cipolla caramellata, rucola

Filetto di salmone** alla griglia con cavolo viola, avocado, cipolla caramellata, maionese vegana

Patty di fave e ricotta, scaglie di pecorino stagionato, porro croccante, pomodorini confit, maionese vegana

Tartare di manzo, capperi, scalogno, tuorlo d'uovo, senape

con capperi, olive, pomodorini confit, maionese vegana alla soia

con cubetti di avocado, julienne di finocchio, pesto di rucola, mandorle tostate

Filetti di pollo alla griglia con bacon croccante, uovo sodo, pomodoro a fette, lattughino, maionese

Salmone affumicato con cavolo viola, avocado, maionese alla senape

Zucchine e melanzane grigliate con pomodoro a fette, rucola, maionese vegana

Manzo ta oliato al coltello con crema di grana, capperi, scalogno, senape

Filetti di tonno all'olio, stracciatella, pomodoro, olive taggiasche, maionese

filetti di pollo grigliata, bacon croccante, uovo sodo, songino, pomodorini

rucola, avocado, pomodori secchi sott'olio, stracciatella, mandorle tostate

base di riso integrale, tartare di salmone o di tonno, cubetti di avocado, filettino di asparagi, olive taggiasche, semi di sesamo

base di quinoa, melanzane e zucchine grigliate, hummus viola, semi di sesamo, mandorle tostate

purea di fave con cicoria ripassata

crema di zucca con spuma di ricotta, crumble di nocciole e olio EVO

con crumble al caffè e crema di mascarpone

con base di biscotto e guarnizione a scelta